Цены на сливочное мороженое в Новосибирске выросли на 26% за два года
В Новосибирске, как и во многих регионах России, зафиксирован заметный рост цен на сливочное мороженое, что подтверждают данные Росстата. За последние два года стоимость этого популярного лакомства увеличилась на 26%, что стало ощутимым для потребителей. Если в марте 2023 года средняя цена за килограмм сливочного мороженого в Новосибирске составляла 677 рублей, то к марту 2024 года она выросла до 706,02 рубля. В марте 2025 года ценник достиг 853,07 рубля за килограмм, что свидетельствует о продолжающемся росте стоимости.
По данным Росстата, в среднем по России сливочное мороженое с марта 2023 года подорожало на 24,92%, что немного ниже регионального показателя. Эксперты связывают повышение цен с несколькими факторами, включая рост стоимости сырья, такого как молоко и сливки, увеличение затрат на электроэнергию и логистику, а также инфляционные процессы в экономике. Например, стоимость молочных продуктов, которые составляют основу сливочного мороженого, за последние два года выросла в среднем на 15–20% в зависимости от региона. Кроме того, производители сталкиваются с увеличением цен на упаковочные материалы и топливо, что также влияет на конечную стоимость продукта.
В Новосибирске, одном из крупнейших городов Сибири, потребители уже начали замечать изменения. Местные жители отмечают, что покупка мороженого стала менее доступной, особенно для семей с детьми, которые традиционно выбирают сливочное мороженое как летнее лакомство. Некоторые магазины и кафе в регионе начали предлагать альтернативные десерты, такие как фруктовые сорбеты или замороженные йогурты, которые пока остаются более бюджетными. Однако для многих россиян сливочное мороженое остается символом детства и лета, и рост цен вызывает недовольство.
Производители мороженого, в свою очередь, стараются оптимизировать затраты, чтобы сдерживать рост цен. Некоторые компании экспериментируют с рецептурами, добавляя растительные жиры вместо сливок, что снижает себестоимость, но может повлиять на вкус и качество продукта. Другие делают ставку на локальные поставки ингредиентов, чтобы минимизировать транспортные расходы. Тем не менее, эксперты прогнозируют, что в ближайшие месяцы цены на мороженое могут продолжить расти, если не стабилизируются ключевые экономические показатели.