Средний чек в ресторанах российских городов вырос на 12% за последний год

В Краснодаре за последний год средний чек в ресторанах увеличился на 12%, достигнув 3 780 рублей. Аналитики, изучив статистику фискальных чеков с 1 сентября по 23 октября текущего и прошлого года среди городов-миллионников России, отмечают, что изменения в потребительских предпочтениях связаны с погодными условиями. Холодная и дождливая погода побуждала жителей выбирать более закрытые и комфортные заведения, где можно спокойно поесть и отдохнуть.

В Краснодаре также зафиксирован рост посещаемости ресторанов на 5%, что говорит о повышенном интересе к общественному питанию. Эксперты отмечают, что рост среднего чека наблюдается преимущественно в регионах, а не только в столице.

Лидером по увеличению средних расходов стал Новосибирск, где показатель достиг 3 788 рублей, а рост составил 13%. В Ростове-на-Дону средний чек вырос до 2 450 рублей, в Волгограде — до 2 232 рублей, также показав увеличение на 13%.

В Москве средний чек достиг 4 350 рублей, что соответствует росту на 12%. Аналогичный показатель зафиксирован в Красноярске — 2 243 рубля. В Казани рост составил 11% до 2 217 рублей, в Перми — до 2 155 рублей, а в Нижнем Новгороде — до 2 095 рублей.

Эксперты связывают эти изменения с увеличением популярности премиального ассортимента блюд и готовностью жителей тратить больше на качественное питание вне дома. Анализ статистики показывает, что рост среднего чека напрямую зависит от уровня сервиса и разнообразия меню, которое предлагают рестораны.

Рост среднего чека в регионах становится важным индикатором экономической активности и изменения потребительских привычек населения.