Россияне сократили покупки растворимого кофе в 2025 году"

Кризис спроса: почему россияне отказываются от растворимого кофе

18 июля 2025 года маркетинговые агентства обнародовали данные, свидетельствующие о значительном снижении спроса на растворимый кофе в России. За первые шесть месяцев года продажи этого продукта упали на 15% по сравнению с аналогичным периодом 2024 года.

Основные причины снижения потребления:

1. Рост цен на импортное сырье (увеличение стоимости на 25-30%)

2. Изменение потребительских предпочтений в пользу зернового кофе

3. Сокращение доходов населения

4. Появление альтернатив (цикорий, ячменные напитки)

Статистика рынка:

• Сегмент растворимого кофе: падение на 15%

• Премиальный сегмент: снижение на 8%

• Бюджетные марки: обвал продаж на 22%

• Российские аналоги: рост на 5%

«Мы наблюдаем структурные изменения на кофейном рынке, — комментирует эксперт по пищевой промышленности. — Потребители стали более разборчивы и готовы платить за качество, экономя на количестве».

География продаж:
Наибольшее падение зафиксировано в:

• Центральном федеральном округе (-18%)

• Северо-Западном округе (-16%)

• Приволжье (-14%)

Тенденции потребления:

1. Переход на зерновой кофе (рост продаж кофемолок на 40%)

2. Популярность альтернативных напитков

3. Увеличение доли российских производителей

4. Рост спроса на кофе в капсулах (несмотря на дороговизну)

Экономисты связывают ситуацию с общим снижением покупательской способности населения и изменением потребительских привычек. В Роспотребнадзоре отмечают, что снижение потребления растворимого кофа может иметь положительный эффект для здоровья нации.

Прогноз на второе полугодие:
Аналитики ожидают:

• Дальнейшее падение рынка на 7-10%

• Уход с рынка некоторых брендов

• Увеличение доли российских производителей

• Рост популярности кофейных смесей